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バリ インドネシア料理 ブログトップ

ナシクニン(黄飯) [バリ インドネシア料理]

ナシはご飯で

クニンは色の黄色という意味です。

というわけで

赤飯じゃなくて黄飯ね[わーい(嬉しい顔)]

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上に具をのっけて食べるのだ。

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炊きあがりはこんな感じです[るんるん]

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具は~テンペイ(大豆を固めたモノ)と

錦糸卵と鶏肉を裂いて辛く味付けしたモノでした。

やっぱり赤飯みたいに

ちょっとおめでたい時に作るのかも?

でもこの日は普通の日で~

誰かが食べたいと言ったから作ったみたいだね~[手(チョキ)]

 

おまけのシーザー[猫]

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共通テーマ:グルメ・料理

バリ人の食事とは? [バリ インドネシア料理]

バリ島の人々の主食はお米です。

パンとか麺は間食にあたるそうで…[あせあせ(飛び散る汗)]

朝まとめて1日分の料理を作ります。

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大体平均3品くらいかな?

もし途中でなくなったら追加でまた作ります。

家族が一緒に食卓について食べるというコトは希で

お腹がすいた時に各自勝手に食べます。

そう、何度でも…[ふらふら][あせあせ(飛び散る汗)]

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これは鶏と卵をカレー風の味付けにしたもの。

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ナスを揚げて、唐辛子で炒めたもの。

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豆と野菜のスープです。

絶対に肉料理はあります。

ないとダメみたい~[たらーっ(汗)]

それで何度も食べるので~

みんな中年になったら太るんじゃ??[あせあせ(飛び散る汗)][バッド(下向き矢印)]

若い頃はみんなとてもスリム!

な・の・に…[がく~(落胆した顔)]


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共通テーマ:グルメ・料理

空芯菜のコトを「カンクン」といいます。 [バリ インドネシア料理]

カンクンって日本にも売ってるのよだね?

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英語名はモーニング・グローリー。

すなわち「朝顔」ですね[わーい(嬉しい顔)]

たくさん食べると眠くなるといわれています。(ホントかね?)

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最初は~フライパンからはみ出んばかり[あせあせ(飛び散る汗)]

なのに…

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炒めるとちょっとになっちゃいます![たらーっ(汗)]

ここでも唐辛子が大活躍!

辛くないと美味しくないのだ~[るんるん]


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共通テーマ:日記・雑感

バリ料理の「ペペス・イカン」 [バリ インドネシア料理]

朝、うちのヌガさんが作っていました。[わーい(嬉しい顔)]

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生の魚と~ブンブー(調味料)いろいろ混ぜて

ちょっと見た目辛そう?

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スプーンで適量をバナナの葉っぱの上に置きます。

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このくらいかな?

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くるくると細長く巻いて…

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端っこを細い竹串で縫うように止めます。

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蒸し器に並べて、約30分蒸しまーす。

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はい、できあがり~[るんるん]

味は~ココナッツ風味です[手(チョキ)]


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